【3.15】西安酒廠，用純糧釀造品質(zhì)生活

品質(zhì)，是企業(yè)立身之本，發(fā)展之基。作為食品大類下的一部分，白酒行業(yè)的產(chǎn)品是直接對消費者身體健康負(fù)責(zé)的，任何造假違規(guī)事件是不被允許的且堅決禁止的。值此消費者權(quán)益日來臨之際，如何選擇一瓶好酒？為什么要選擇西安酒廠的酒？

★ 選擇西安酒廠就是選擇悠久歷史 ★

早在公元前3000年左右，世居浐灞的古人便揭開糧食發(fā)酵成酒的神秘面紗。2016年5月份，中美聯(lián)合研究人員在距離西安酒廠廠址3公里外的浐河西岸成功發(fā)掘米家崖遺址，這次考察發(fā)掘工作首次出土了釀酒容器鬲、闊口罐、漏斗等陶器。種種證據(jù)表明，這片土地上的釀酒文化可遠(yuǎn)遠(yuǎn)追溯至新石器時期。

★ 選擇西安酒廠就是選擇純糧釀造 ★

糧是酒之肉，西安酒廠本著嚴(yán)謹(jǐn)求實、對消費者負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，在慎重對比，科學(xué)考察的重重篩選之下，于甘肅省涇川縣選擇數(shù)百畝高粱產(chǎn)地作為釀酒原糧供應(yīng)。

水是酒之血，西安酒廠毗鄰浐河、灞河，水質(zhì)屬于西安市內(nèi)少有的甘甜水質(zhì)，足以解決釀酒過程中水源問題，有利于提升制酒曲酶的糖化指標(biāo)。

★ 選擇西安酒廠就是選擇匠心工藝 ★

西安酒廠作為西安市內(nèi)規(guī)模大、歷史久、產(chǎn)量高的白酒企業(yè)，自1956年建廠以來，一直堅持采用老五甑傳統(tǒng)工藝，大麥、小麥豌豆制曲，高粱蒸餾的釀造技藝，創(chuàng)新發(fā)展為“陜派濃香”，所釀白酒屬于高適度綿柔型，具有窖香濃郁，綿柔甘冽，回味悠長，香氣舒適，柔而不淡，大眾適口，不上頭，不易醉的特點。

好酒大師調(diào)。半個多世紀(jì)來，西安酒廠濃香型系列白酒的研發(fā)工作與技術(shù)管理均由白希智先生親手把管。白希智先生是國內(nèi)少有的白酒、黃酒雙酒種*********評委，參加了第三、四、五屆全國評酒會，曾任陜西省釀酒工業(yè)協(xié)會第三、四、五屆副會長，現(xiàn)任中國白酒技術(shù)委員會副主任，全國白酒專家委員會高級顧問，西安酒廠高級顧問。

牛海麗，西安酒廠廠長助理，西安酒廠總工程師兼研發(fā)質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人。陜西省釀酒協(xié)會認(rèn)定的第七、八、九、十屆省級評酒委員，2006年經(jīng)中國輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心評定為釀酒高級技師，2016年經(jīng)中國輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心評定為品酒師一級。2020年，牛海麗女士被評為“中國酒業(yè)工匠之星”。牛海麗女士親手勾調(diào)的“西安味道41.8%vol系列產(chǎn)品”曾榮獲“2016全國糖酒會優(yōu)秀新品”稱號，2020年主持研發(fā)的西安特曲星系列，一經(jīng)上市便滿獲贊譽。

堅守純糧匠心，釀造健康生活。未來，西安酒廠還將堅守“誠信正直以人為本。開拓創(chuàng)新，立足市場求發(fā)展；優(yōu)質(zhì)高效，用心服務(wù)為客戶。”的企業(yè)理念，秉承“為弘揚秦酒文化不懈奮斗”的企業(yè)使命，并將長期致力于“讓秦酒譽滿全國，香飄世界”的宏偉愿景！