走進西安市糖酒集團西安酒廠

本次活動旨在組織財貿系統行業工作者親臨一線，通過對白酒釀造勾調等流程的實地走訪以及考察學習，來弘揚“勞動光榮、技能寶貴、創造偉大”的時代風尚，展現新時期職工勇于奉獻的敬業精神和精益求精的職業素養，全方位、多角度呈現西安市財貿系統行業勞動技能水平和行業風采。

考察團一行首先到訪西安酒廠秦漢酒文化園游客接待中心以及珍釀坊，西安酒廠副總經理遲克儉就西安酒廠釀酒選料的標準工藝，制曲過程以及配置糖化發酵劑發酵流程向來訪考察團一一作以介紹。通過講解，考察團深入了解到西安地區特有的白酒釀造歷史文化，切身體會傳統濃香型老五甑工藝釀造流程，親自感受一代代釀酒人勞動智慧的結晶。

隨后，考察團一行前往時光酒塔品評室，并由釀酒高級技師、一級品酒師、陜西省釀酒協會認定的第七、八、九、十屆省級評酒委員的牛海麗老師為觀摩團，就白酒香型鑒別、白酒基礎科普及西安酒廠傳承的獨特工藝等作了詳細講解，并展演了白酒勾調技藝，由此揭開陜派濃香“高適度綿柔型”獨特品評風格的神秘面紗。

活動最后，考察團一行人到訪秦酒宮五號庫、秦酒宮七號庫以及沉香閣，觀看關中地區獨有的柳海子、木海子儲酒容器，觸摸西安白酒的厚重歷史，感受白酒文化的深厚底蘊。

勞動搭建幸福生活，勞動創造美好未來，此次勞動技能展演活動在西安酒廠的順利舉辦，充分展現了一線職工的精神風貌，大力提升了全體員工工作干勁。未來，西安酒廠還將堅決發揚好“不忘初心，永不止步，排除萬難，去爭取勝利”的偉大勞動精神，在平凡的崗位創造出不平凡的勞動成果，用勞動美共筑偉大的中國夢！